Only a few kilometres away from Hazelnut House is the permaculture farm Fromburger Haff. Jeff and his team grow vegetables here with a lot of love. We are very lucky to be able to harvest our vegetables when they are ripe and full of flavour. In our own kitchen garden we grow courgettes and many herbs. Our dry stone wall is the ideal location for Mediterranean herbs like thyme, rosemary and sage.

In summer, our berry garden provides us with currants, gooseberries, strawberries and raspberries, and in autumn we harvest old Luxembourg apple and pear varieties from our large orchard. Directly next to the small hotel are two magnificent old walnut trees. Our chickens also live under their canopy. They lay eggs in the most beautiful shades of mint.

 

In our kitchen we bake with organic eggs and spelt flour. Good aromatic ingredients are the secret of our simple, loving, natural cuisine.

 

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Nur wenige Kilometer vom Hazelnut House entfernt liegt der Permakulturhof Fromburger Haff. Mit sehr viel Liebe baut Jeff hier mit seinem Team Gemüse an. Wir haben somit das große Glück unser Gemüse bei ihm genau dann ernten zu können, wenn es reif ist und voller Geschmack. In unserem eigenen Küchengarten bauen wir Zucchini und viele Kräuter an. Unsere Trockensteinmauer ist der ideale Standort für mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei.

Im Sommer beschenkt uns unser Naschgarten mit Johannisbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren und im Herbst ernten wir auf der großen Streuobstwiese alte Luxemburger Apfel-und Birnensorten. Direkt gegenüber des kleinen Hotels stehen zwei herrlich alte Walnussbäume. Unter ihrem Blätterdach wohnen auch unsere Hühner. Sie legen Eier in den schönsten Mint-Tönen.

 

Wir backen in unserer Küche mit Bio-Eiern und Dinkelmehl. Gute aromatische Zutaten sind das Geheimnis unserer einfach, liebevoll, natürlichen Küche.

 

 

Since her youth, Theresa has dreamed of a long table at which the family and guests from all over the world gather to eat together. The most beautiful conversations happen at the big table. We feel like collectors of treasures, because each guest brings his or her own story into the house. 

 

For the aperitif, we start with a small round of introductions. The ice is quickly broken. "There is a very special wind blowing at the little hotel on the mountain," said a guest a few weeks ago, "a wind that connects us as strangers with the same interests and lets us leave as friends." And so children, families, couples, single travellers and grandparents join us at the long table. Everyone is welcome! Eating together for breakfast and dinner is a very special goosebump moment every time. Especially in this day and age, the tangible bond, loyalty and community is such a special gift. Most of us are united by a connection to nature and the seasons, an appreciation of good ingredients and a sense of beautiful materials and the little things in life. And so the small hotel on the mountain bubbles with joie de vivre. Together we create memories that warm our hearts and that we carry with us for a long time to come. 

 

For those who prefer a romantic couple's evening tête à tête, we have wonderful restaurant recommendations in Mullerthal.

 

Every Saturday evening, Hazelnut House hosts a small kitchen party. After the starter, we put on our aprons and we all bake tarte flambée together in the kitchen. In the kitchen garden, the fire burns in the fire basket and in the evening we sit together under the stars and enjoy dessert on the dry stone wall.

 

The evening menu and tarte flambée cost €59 per person and €29 for children. They are exclusive to hotel guests. 

 

 

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Schon in ihrer Jugendzeit träumte Theresa in ihrem Leben von einer langen Tafel an der sich die Familie und Gäste aus aller Ferne gemeinsam zum Essen versammeln. Am großen Tisch entstehen die schönsten Gespräche. Wir fühlen uns dabei wie Schätzesammler, denn jeder Gast trägt seine eigene Geschichte ins Haus. 

 

Zum Aperitif beginnen wir mit einer kleinen Vorstellungsrunde. So ist das Eis schnell gebrochen. "Es weht ein ganz besonderer Wind im kleinen Hotel auf dem Berg", sagte ein Gast vor einigen Wochen, "ein Wind, der uns als Fremde mit den gleichen Interessen verbindet und als Freunde gehen lässt". Und so vereinen sich Kinder, Familien, Paare, Alleinreisende und Großeltern gemeinsam mit uns an der langen Tafel. Jeder ist Willkommen und das gemeinsame Essen ist zum Frühstück und zum Abendessen jedes Mal ein ganz besonderer Gänsehaut-Moment. Gerade in der heutigen Zeit ist die spürbare Verbundenheit, Loyalität und Gemeinschaft solch ein besonderes Geschenk. Die Meisten von uns vereint die Verbundenheit zur Natur und zu den Jahreszeiten, die Wertschätzung guter Zutaten und der Sinn für schöne Materialien und die kleinen Dinge des Lebens. Und so sprüht es im kleinen Hotel auf dem Berg vor Lebensfreude. Gemeinsam schaffen wir Erinnerungen, die uns das Herz wärmen und die wir noch lange in uns tragen. 

 

Für alle, die sich für einen Abend lieber einen romantischen Paarabend tête à tête wünschen haben wir wunderbare Restaurant-Empfehlungen im Mullerthal.

 

Immer am Samstag-Abend findet im Hazelnut House eine kleine Küchenparty statt. Nach der Vorspeise ziehen wir uns die Schürzen über und backen alle gemeinsam in der Küche Flammkuchen. Im Küchengarten brennt das Feuer im Feuerkorb und wir sitzen am Abend gemeinsam unter dem Sternenhimmel und genießen das Dessert auf der Trockensteinmauer.

 

Das Abendmenü und der Flammkuchenabend kosten 59 € pro Person und 29 € für Kinder und sind exklusiv für die Gäste des Hotels. 

 

 

 

Fotocredits:  7-13: Ramonas Astrauskas 

 

Feel free to write us when you celebrate a birthday in our small hotel.  If you wish, we will be happy to bake a cake or a filled Gugelhupf for you!

 

Schreibt uns gerne, wenn ihr Geburtstag habt. Auf Wunsch backen wir gerne eine Torte oder einen gefüllten Gugelhupf für Euch!

The long table in the small hotel on the mountain already tells the most beautiful stories. 

 

Die lange Tafel im kleinen Hotel auf dem Berg erzählt schon jetzt die schönsten Geschichten.