WORKSHOPS

Im Frühling tauchen die Bäume in Hazelnut House in ein strahlend weißes Blütenmeer. Es ist als würde die Natur Hochzeit feiern! An diesem Nachmittag ziehen wir uns alle unsere romantischsten Kleider an, wählen bei Theresa das schönste alte Porzellan-Geschirr aus und decken mit Silberbesteck und Leinenstoffen eine lange Tafel im Frühlingsgarten von Hazelnut House. Unter dem Nussbaum finden wir zarte Veilchen in Weiß- und Blautönen. Beglückt tragen wir sie ins Haus und kandieren sie für unser Gebäck. Theresas Backküche mit Blick auf die Streuobstwiese ist eröffnet! Gemeinsam backen wir feinste Köstlichkeiten für unsere Tea Time mit Jane Austen und Theresa führt uns ein in die Kunst der Pâtisserie. Zarte Mürbeteigtörtchen füllen wir mit feiner französischer Vanillecreme und frischen Früchten. Wir backen luftige Biskuits und gießen dampfenden Tee auf. Nun ist es Zeit Platz zu nehmen. Die Bienen summen über uns und während wir unsere Tea Time unter dem Frühlingshimmel genießen lauschen wir den Geschichten von Mr. Darcy.

Für alle Fans von Stolz und Vorurteil!

Dem Alltag entfliehen und für einen Nachmittag in die Weite der Naturlandschaft von Hazelnut House eintauchen. Voller Pracht blüht der Wiesensalbei in leuchtendem Violett auf den Feldern. Bienen summen hören und die Gedanken einfach schweifen lassen. Schmetterlinge tanzen sehen. Dem Rauschen der maigrünen Blätter im Wald lauschen. Weiße lange Lichtnelken wiegen sich im Wind. Dazwischen in zartem lila die Blüten der Wiesenwitwenblume entdecken. Das Sommerglück in der Schönheit der Natur finden. Es sind die kleinen Dinge, die uns im Herzen berühren und uns im Alltag mit Liebe und positiver Leichtigkeit erfüllen. Aus Wildblumen einen großen Wiesenstrauß binden. An der schönsten Stelle eine Picknickdecke ausbreiten. Weiße Wolkenbilder am hellblauen Himmel beobachten. Den Sommer mit allen Sinnen spüren und dabei feinste Köstlichkeiten aus Theresas Küche genießen!

Nach dem großen Erfolg in diesem Jahr, möchte ich 2020 wieder ein Mittsommerfest mit euch feiern! Es ist Mittsommer. In dieser Zeit sind die längsten Tage Jahres und es gibt nichts Schöneres als draußen zu sein. Der große Garten von Hazelnut House zeigt sich langsam in seiner ganzen sommerlichen Pracht. Am großen Kirschbaum hängen süße dunkle Früchte und die Hochbeete sind gefüllt mit Kräutern, essbaren Blüten und herrlichen Salaten. Blütenweiße Leinendecken flattern an der Wäscheleine und warten darauf auf die Gartentische gelegt zu werden. Sommer liegt in der Luft und wir möchten euch ganz herzlich einladen! Kommt, wir feiern ein Fest!

Gemeinsam wollen wir alles vorbereiten. Die letzten Zutaten werden noch schnell geerntet und dann ist in der großen Küche des Hauses auch schon alles bereit,  um all die köstlichsten Mittsommergerichte herzurichten: kaltes Gurkensüppchen mit Zitronenbutter, Matjes mit Dillkartoffeln, kleine selbstgemachte Köttbullar und als Dessert luftiges Erdbeer-Joghurt-Tiramisu!

Auf der Terrasse befinden sich große Vasen gefüllt mit herrlichen Sommerblumen und zarten Gräsern. Für unser Mittsommerfest binden wir zusammen die schönsten Blumenkränze in allen Farben des Sommers. Jeder bekommt seinen eigenen Kranz! Und so liebevoll gebunden wird jeder zu einem kleinen Kunstwerk.

Es ist Sommer in Hazelnut House. Draußen zirpen die Grillen, der Hausrotschwanz singt im Baum und die Obstbäume tragen an ihren Zweigen süße Mirabellen, Kirschpflaumen und Zwetschgen. Die Luft riecht nach frisch gemähtem Heu. Das Gemüse in den Hochbeeten zeigt sich jetzt in seiner größten Fülle. Im Garten wachsen gelbe und grüne Zucchini. Rote Paprika, Fenchel, Erbsen und bunte Tomaten in vielfältigen Farben und Formen füllen unseren Korb. Mit den Handflächen über das Basilikumfeld streichen, zwischen den Kohlblättern weißen Blumenkohl entdecken. Im Ofen geröstet ist er solch eine Köstlichkeit!

Mit einem Strauß essbarer Blüten in der Hand kehren wir zurück in die Küche. Vom Mozzarellakäse und der Burrata aus der kleinen Luxemburger Manufaktur müssen wir unbedingt probieren. Sie sind geschmacklich unübertrefflich! Die Ernte und unser Menü werden zu einem Fest der Farben. Die Küche ist erfrischend mediterran. Welch eine Freude bei offenen Türen zu kochen! Mitten auf der Streuobstwiese decken wir eine lange, weiße, festliche Tafel. Champagner perlt in den Gläsern.